Калифорнийский завтрак

Популярное блюдо на завтрак в калифорнийских закусочных - зерновая тарелка. Такой вариант завтрака подходит также для обеда или ужина.
Ингредиенты: - 125 г гречки
- 135 г киноа
- 1,15 литра (4,5 стакана) овощного бульона
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 4 яйца
- 1 лук-шалот, тонко нарезанный
- 225 г смешанных грибов, нарезанных ломтиками
- 170 г шпината без толстых стеблей
- 150 г маринованных овощей, таких как морковь, редис или репа
- соль
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 4
Совет от автора: Вы можете заменить киноа рисом.

1. Замочите зерна (гречу, киноа) на ночь. На следующее утро слейте воду.

2. Доведите овощной бульон до кипения в небольшой кастрюле. Уменьшите огонь до минимума.

3. Нагрейте большой сотейник на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, зерна и перемешайте. Добавьте 1 чайную ложку соли и полный ковш бульона. Часто помешивайте в течение 5 минут, чтобы зерна пропитались бульоном. Добавьте еще один половник бульона и повторяйте, пока весь бульон не будет израсходован, примерно от 30 до 35 минут. После этого выключите огонь и накройте сотейник крышкой. Можно добавить немного воды для разогрева непосредственно перед подачей на стол.

4. Пока готовятся зерна отварите яйца в течение 6 минут. Затем остудите в холодной воде и дайте им остыть. Очистите яйца и отложите в сторону.

5. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, лук-шалот, грибы, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца и готовьте 5-8 минут, пока грибы не станут золотистыми. Добавьте шпинат. Слегка приправьте.

6. Разложите зерна по 4 мискам и подавайте с яйцами, овощами и солеными огурцами.

0

Автор публикации

0
Готовим быстро! Едим вкусно!
Комментарии: 3Публикации: 36Регистрация: 23-03-2021
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

Добавить комментарий

Хорошие рецепты
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
captcha
Генерация пароля